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百歲年老在台灣更是充滿著神秘與禁忌。老人家在病危時子孫就會先清理大廳,並且將神桌佛櫥用白布遮起來,準備簡易的台架再將病危的老人家搬到台架上。再清洗老人家的身體,梳理頭髮剪指甲,再穿上由女兒提供的七件白色內衣俗稱[貼肉陵],最後再穿上長袍馬掛,如果是女的則穿雙衫外裙。這時[葬儀社]會準備旛旗、腳尾錢、魂轎綁[貫孔餅]備用,這就是台灣人所謂的[拼廳];等老人家斷氣時家人就會拿一個碗往地上摔意思是[看破],從此陰陽兩隔,也有家裡少了一[]之意,這時家族長老會拿出一個新碗和一雙新筷子表示家中很快會添[新口]人丁不會流失。燒[腳尾錢]好讓往生者到陰間的路途有錢花用。燒[魂轎]好讓往生者坐,[魂轎]上綁著四個[貫孔餅]是給轎夫的;南部的習俗一般多在人死後十二個時辰(24小時)左右入殮,然後[立靈][停棺]安排[作旬]後事。

  [頭七][頭旬]又稱[開魂路]也就是人死後的第七天,家人準備紅圓、發粿、文頭、白粿。裝七碗[白湯圓]放在米苔上,再將米苔置於放了七個零錢裝了水的水桶裡,但米苔裡是不擺筷子。相傳人過世後還不知自己已經死亡,要等到第七天子孫祭拜[白湯圓],亡者要吃湯圓因為沒筷子就用手抓,吃完後陰間的冥婆就會帶亡者去水桶洗手,手一洗指甲掉下來這時亡者才知道自己已陰陽兩隔,就在這時候魂魄才飛散,人活的時候才有[三魂七魄],這時第一條靈魂就飛往陰間,接受[十殿閻王]的審判在陽世的功過,第二條靈魂就飛往神主牌上,第三條靈魂才留在亡者身上。孝男,孝媳和長孫,長孫媳有幾個就要祭拜幾個文頭、白粿祭拜完後全家就圍著米苔吃文頭、白粿、白湯圓,意味著失掉了父母,兄弟會更[同心],水桶裡的水和零錢代表[錢水]是不能倒掉的,而是留起來煮飯,燒開水;所以台灣人在元宵節只用土豆糖、炸甜粿、白糖粿在上元暝祭拜神明與祖先,而不用湯圓祭拜神明與祖先的原因。

三旬又稱[女兒旬]這個旬是女兒感念父母在世對自已的養育之恩。而回來替父母作功德,所準備的東西也很特別,有豬頭大五牲、敬菜、紅龜、白龜、魚仔餅、鹿仔餅;在作[三旬]的前一晚道長要先向陰間的[閻君王]請吊到陽間來以便隔天女兒要幫父母超度做功德,這是俗稱的[調請];這裡比較特別的是魚仔餅、鹿仔餅,[]有回溯出生地血緣地的本性,[鹿]有跪哺之恩。用這兩種祭品來表現女兒對父母的哀痛與懷念。 [五旬]又稱[孫女旬]它和[三旬]的做法一樣。

  到了[七旬]也稱[滿七]或稱[作尾日]如果亡者是女的,則娘家的兄弟或[外家孫]就備了豬頭大五牲、紅龜、蜜箋、敬菜、六色菜碗、魚仔餅、鹿仔餅;來祭拜這是俗稱的[外家桌]。這時黑頭道長就會打展姿勢擺出仗陣,[弄樓][跑赦馬]作法超度亡者。順便[普渡]陰間的好兄弟;為了怕父母在陰間沒錢用所以燒[庫錢]給父母也順便燒些[庫錢]給過世的祖先這是所謂的[寄庫],為了怕父母在陰間沒房子住所以燒[紙厝]給父母;有一子女一燒就是三十六間[紙厝],每間五千元共花了新台幣18萬元,問他何以如此,他老兄回答:一間給父母住其他三十五間可以出租,父母可坐收租金,以後作忌拜拜就不用再燒紙錢了。

  在服喪期間帶的[]又稱[過繩]依輩份分有白、藍、綠、黃、紅等五種顏色。孝男及未出嫁的女兒帶[白色]。已出嫁的女兒、男孫,未出嫁的孫女帶[藍色]。已出嫁的孫女、曾孫,未出嫁的曾孫女帶[綠色],依序下去。所以出完殯作完[滿七尾日]孝男及未出嫁的女兒帶的[]就換成[藍色]。已出嫁的女兒,男孫,未出嫁的孫女帶的[]就換成[綠色]。當[百日]時孝男及未出嫁的女兒帶的[]換成[綠色]。已出嫁的女兒,男孫,未出嫁的孫女帶的[]換成[黃色][對年]孝男及未出嫁的女兒換成[黃色]。已出嫁的女兒,男孫,未出嫁的孫女換成[紅色]。守孝三年又稱[合爐]孝男及未出嫁的女兒就換成[紅色]。祭拜完畢[孝燈][]就以火化掉,這樣才完成整個[守孝期]。所以已出嫁的女兒,男孫,未出嫁的孫女守孝只到[對年]。而孝男及未出嫁的女兒就要守滿三年,輩份親疏,倫常分明。    服喪期間,媳婦的娘家或出嫁女兒的夫家稱為[親家門方][親家門方]所準備的[禮數]也比較特別,有金鋯銀鋯、輓聯、禮香、蠋、奠儀、蜜荐和[粿單]一共七樣。這裡的[粿單]是一盤20[紅龜],為了怕[紅龜]要祭拜時不新鮮就改以[禮券]或稱[提貨券]的方式,等到要[作旬]拜拜時,再拿[粿單][紅龜粿店]換一盤[紅龜]。所以[禮券][提貨券]在古早的台灣人就在使用了,並不是現代從西方引進的消費方式。

  做完[滿七尾日]過火吃甜豆,淨符灑淨後,生活作息也如常了,媳婦要準備紅圓、發粿、壽金到廟宇[行圓]。如果逝者是公公,則到女的廟宇如[媽祖廟]或者[臨水夫人廟],如果逝者是婆婆則到男的廟宇如[五府千歲廟]或者[關帝廟]。媳婦向神明告知先人剛過逝,先人回家路途遙遠,祈望神明能提供地方,讓先人遮風避雨,借宿過夜。祭拜完畢後順著廟宇走一圈,這是所謂的[行圓]。媳婦還要再回娘家向父母親問候請安,也謝謝娘家父母親在服喪期間的幫助,而母親也會煮一碗[麵線]讓女兒吃,吃完[麵線]保佑一家大小平安。從[百歲年老][立靈][作旬][作尾日][行圓]種種禮俗,就知道臺灣人非常注重[往生]大事,兒女們盡孝道溢於言表,怕[往生]的父母回家路程不順遂,向神明借宿過夜遮風避雨,連這樣細膩的事情也都設想的很周到。

蜜荐粿單

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